蓝莓的保鲜储存技巧

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蓝莓的保鲜储存技巧

蓝莓鲜果买回家后如当天吃不完应冷藏保鲜,冷藏时间不宜过长,如在冷藏时发现有变质的果要及时挑出扔掉。较多鲜果储存的办法是将其分成三部分:一部分留出1-2天吃的用量不冷藏,一部分拿出7天吃的用量0-2℃冷藏,一部分直接在零下18℃冷冻可长期保存。鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同,在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封,以防水分流失或与其它食品串味。冷冻果在解冻10-20分钟后直接食用口感最佳,建议吃多少解冻多少,解冻后再冷冻口感会变差。

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